O leite é um alimento com um balanço nutricional único: contêm proteínas, carboidratos e minerais. De acordo com a nutricionista Ana Beatriz Barrella, da consultoria RG Nutri, o teor de água do leite é de 90%, e a diluição desses nutrientes no meio líquido faz com que o conjunto nutricional da bebida seja melhor do que os nutrientes isolados. "Um dos motivos que a recomendação do cálcio diário seja dada por meio do leite é porque toda essa composição facilita a absorção do cálcio pelo organismo", informa Ana Beatriz.
Ainda segundo a nutricionista, adequar a quantidade de três porções de cálcio diárias recomendadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, pode trazer benefícios à sua saúde. Por isso, segue uma dezena de bons motivos para beber leite:
1) Leite ajuda a emagrecer - o consumo da bebida pode ajudar também no processo de perda de peso e, com isso, prevenir problemas como a obesidade. Estudos mostram que populações de diferentes faixas etárias que consomem leite são mais magras e menos predispostas a obesidade. Além disso, programas de emagrecimento com dietas ricas em leite apresentam maiores taxas de perda de peso, quando comparadas a dietas pobres neste alimento.
2) Leite hidrata - o leite é constituído por 90% de água e também eletrólitos. Uma pesquisa da Universidade Loughborough School of Sports and Exercise Sciences, do Reino Unido, concluiu que o leite magro produz uma significativa melhora na reidratação após atividade física em comparação com outras bebidas, como água e alguns sucos de frutas.
3) Leite ajuda no controle da diabetes - Estudos recentes mostram que o leite pode ser um importante coadjuvante no tratamento e prevenção deste problema. O alto teor de aminoácidos das proteínas do soro do leite, pode afetar os processos metabólicos do organismo, favorecendo o controle da glicemia e a ação da insulina e, dessa forma, podem atuar positivamente no controle das taxas de açúcar no sangue.
4) Leite ameniza as cólicas menstruais - um estudo realizado na Jordânia afirmou que adolescentes que consumiam três porções de cálcio por dia, sentiam menos dores pelas contrações do que as que não consumiam, porque o cálcio participa nos processos de contração e de relaxamento muscular. O estudo sugere que sem o cálcio, o músculo permanece contraído por um maior tempo, causando dores.
5) Leite é a maior e melhor fonte de cálcio: o leite representa a maior fonte alimentar deste mineral com uma excelente facilidade para ser absorvido biodisponibilidade. O cálcio presente no leite é fundamental para o crescimento e manutenção dos ossos e dentes.
6) Leite é um alimento completo e versátil: Além de conter proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas e minerais, o leite é um ingrediente fundamental da gastronomia. Participa, sem receio, de um grande número de receitas clássicas e triviais do dia-a-dia e é bem aceito pelas crianças.
7) Leite é um alimento seguro: Atualmente, a segurança do leite é garantida pelo processo UHT (Ultra High Temperature) utilizado nas embalagens longa vida, que emprega altas temperaturas durante o tratamento da bebida, o que impede a sobrevivência e o crescimento de microorganismos.
8) Leite contém proteínas de alto valor biológico: as proteínas do leite, incluindo as proteínas do soro, além de seu alto valor biológico, possuem peptídeos bioativos, que atuam como agentes antimicrobianos, anti-hipertensivos, reguladores da função imune, assim como fatores de crescimento.
9) Leite ajuda a dormir melhor - O leite é considerado um boa fonte de triptofano, que é um aminoácido essencial e indutor do sono em casos de insônias leves e moderadas. Esse aminoácido é precursor da serotonina, que atua como um sedativo natural no cérebro humano. É por isso que para a insônia recomenda-se um copo de leite morno antes de dormir.
10) Leite é fundamental em todas as faixas etárias: o consumo do cálcio presente no leite traz benefícios para as pessoas em todas as faixas etárias. Para as crianças proporciona o crescimento saudável de ossos e dentes; para os adultos garante uma boa quantidade de massa óssea; para as gestantes é fundamental na formação do feto; e para os idosos evita a perda de massa muscular e óssea decorrente da idade avançada.
Fonte: http://www.divirta-se.uai.com.br/html/sessao_38/2010/09/12/ficha_mundoela_saude/id_sessao=38&id_noticia=28472/ficha_mundoela_saude.shtml
12 de out. de 2010
Entenda os benefícios e malefícios as bebidas gaseificadas!
Antes, para evitar confusão, é preciso esclarecer o que entendemos por bebidas gaseificadas: toda e qualquer bebida que contenha dióxido de carbono, ou seja, gás. Os exemplos mais comuns são a agua com gás e os refrigerantes com gás. Agora, vamos analisar as dúvidas mais comuns.
As bebidas gaseificadas nos fazem engordar?
Este tipo de bebida não faz engordar desde que não tenha nenhum açúcar adicionado. O que determina se uma dada bebida faz engordar tem a ver com a sua composição em termos de açúcar, pois o gás em si não tem calorias. Trata-se apenas de uma forma de dar um sabor especial e agradável às bebidas e conservá-las.
Elas também servem de antioxidante. Há, porém, quem defenda o contrário, sustentando que, inclusive, as águas gaseificadas aumentam a ingestão hídrica e alimentar, o peso e a capacidade do nosso corpo em assimilar uma maior quantidade de alimentos.
As bebidas gaseificadas ajudam no processo de perda de peso?
Mais uma vez é necessário ter em mente a composição das bebidas em termos de açúcar. As bebidas gaseificadas sem açúcar ou com um baixo teor de açúcar podem revelar-se, na verdade, uma boa opção para quem quer emagrecer.
As bebidas gaseificadas tem algum efeito sobre o estado da nossa pele?
O fosfato que é utilizado nas bebidas gaseificadas vai reagir com o dióxido de carbono para lhe conferir aquelas bolhinhas habituais. Trata-se de um ingrediente também presente em alimentos processados para conservá-los e realçar o seu sabor. O problema é que esta matéria não implica apenas o envelhecimento da pele, mas contribui também para o aparecimento de doenças renais e cardiovasculares diretamente relacionadas com a velhice. O fosfato leva a níveis de toxicidade elevados no organismo do ser humano, o que provoca um envelhecimento prematuro.
Existem outros problemas de saúde relacionados à ingestão de bebidas gaseificadas?
Foi defendido por um investigador brasileiro que consumir bebidas gaseificadas pode estar na origem de problemas dentais ou ainda de problemas relacionados com o sistema nervoso central. Foi observado, com base num grupo de vários pacientes obesos, que o consumo exagerado de bebidas gaseificadas impede uma resposta adequada do organismo a tratamentos de emagrecimento. No final do tratamento, estes pacientes tinham grandes dificuldades para manter o seu novo peso em relação a outros pacientes que não tomavam tanto a bebida gaseificada.
Quais as consequências das bebidas gaseificadas para o nosso esqueleto?
Segundo outro estudo, o consumo de bebidas gaseificadas pode implicar um maior risco de fraturas ósseas. Com base nas conclusões deste estudo, o risco é três vezes maior em comparação com outros indivíduos que não tomam a bebida.
Para concluir, podemos dizer que há bebidas gaseificadas sem açúcar que, embora possam ter um efeito positivo para quem pretende perder peso, podem sempre representar algo pouco benéfico, tendo em conta o fosfato que incluem na sua composição e o seu efeito nefasto sobre o nosso organismo. As bebidas gaseificadas com açúcar podem ter consequências ainda piores para quem pretende iniciar uma dieta para perder peso, porque o açúcar faz engordar.
Fonte:
http://www.divirta-se.uai.com.br/html/sessao_43/2010/10/07/ficha_saudeplena_nutricao/id_sessao=43&id_noticia=29441/ficha_saudeplena_nutricao.shtml
As bebidas gaseificadas nos fazem engordar?
Este tipo de bebida não faz engordar desde que não tenha nenhum açúcar adicionado. O que determina se uma dada bebida faz engordar tem a ver com a sua composição em termos de açúcar, pois o gás em si não tem calorias. Trata-se apenas de uma forma de dar um sabor especial e agradável às bebidas e conservá-las.
Elas também servem de antioxidante. Há, porém, quem defenda o contrário, sustentando que, inclusive, as águas gaseificadas aumentam a ingestão hídrica e alimentar, o peso e a capacidade do nosso corpo em assimilar uma maior quantidade de alimentos.
As bebidas gaseificadas ajudam no processo de perda de peso?
Mais uma vez é necessário ter em mente a composição das bebidas em termos de açúcar. As bebidas gaseificadas sem açúcar ou com um baixo teor de açúcar podem revelar-se, na verdade, uma boa opção para quem quer emagrecer.
As bebidas gaseificadas tem algum efeito sobre o estado da nossa pele?
O fosfato que é utilizado nas bebidas gaseificadas vai reagir com o dióxido de carbono para lhe conferir aquelas bolhinhas habituais. Trata-se de um ingrediente também presente em alimentos processados para conservá-los e realçar o seu sabor. O problema é que esta matéria não implica apenas o envelhecimento da pele, mas contribui também para o aparecimento de doenças renais e cardiovasculares diretamente relacionadas com a velhice. O fosfato leva a níveis de toxicidade elevados no organismo do ser humano, o que provoca um envelhecimento prematuro.
Existem outros problemas de saúde relacionados à ingestão de bebidas gaseificadas?
Foi defendido por um investigador brasileiro que consumir bebidas gaseificadas pode estar na origem de problemas dentais ou ainda de problemas relacionados com o sistema nervoso central. Foi observado, com base num grupo de vários pacientes obesos, que o consumo exagerado de bebidas gaseificadas impede uma resposta adequada do organismo a tratamentos de emagrecimento. No final do tratamento, estes pacientes tinham grandes dificuldades para manter o seu novo peso em relação a outros pacientes que não tomavam tanto a bebida gaseificada.
Quais as consequências das bebidas gaseificadas para o nosso esqueleto?
Segundo outro estudo, o consumo de bebidas gaseificadas pode implicar um maior risco de fraturas ósseas. Com base nas conclusões deste estudo, o risco é três vezes maior em comparação com outros indivíduos que não tomam a bebida.
Para concluir, podemos dizer que há bebidas gaseificadas sem açúcar que, embora possam ter um efeito positivo para quem pretende perder peso, podem sempre representar algo pouco benéfico, tendo em conta o fosfato que incluem na sua composição e o seu efeito nefasto sobre o nosso organismo. As bebidas gaseificadas com açúcar podem ter consequências ainda piores para quem pretende iniciar uma dieta para perder peso, porque o açúcar faz engordar.
Fonte:
http://www.divirta-se.uai.com.br/html/sessao_43/2010/10/07/ficha_saudeplena_nutricao/id_sessao=43&id_noticia=29441/ficha_saudeplena_nutricao.shtml
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